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大豆膳食纖維

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大豆膳食纖維粉

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大豆膳食纖維粉

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食用級大豆膳食纖維主要應用在肉制品,面制品中。在肉制品中添加的大豆膳食纖維含25%的蛋白質,而且大豆膳食纖維具有凝膠性,保油持水性,能增加肉制品的蛋白質含量和纖維的保健性能。而現在,大豆膳食纖維主要被添加到火腿腸、午餐肉、三明治、肉松等肉制品中。

食品級大豆膳食纖維是大豆加工制品中的一種新產品,經過各種生物加工技術,從而來提高大豆制品的價值,在很大程度上拓寬了大豆精深加工利用的程度和范圍,同時食品級大豆膳食纖維在生產加工過程中,有很多種方法,下面大豆膳食纖維廠家給大家分享一下如何使用化學法進行食品級大豆膳食纖維的提取。

化學法提取大豆膳食纖維主要指的是酸解法和堿解法的相互配合。因提取膳食纖維的原料不同,所用的酸解和堿解的濃度、作用時間不同,大豆膳食纖維的得率也不同。這需要應用正交實驗法估算適宜的提取工藝。

當然了,大豆膳食纖維廠家用來生產加工大豆膳食纖維的方法有很多種,比如膜分離技術、擠壓成型技術等,食品級大豆膳食纖維進行生產加工的工藝有很多種,同時工藝條件也較為成熟。倍佳食品不斷提高綜合開發能力,來生產加工出更好的大豆制品。


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